食材准备：

面条400g、火腿肠2根、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、葱花适量

炒面的做法步骤：

1.水烧开后，挂面下锅。

2.面条煮至7成熟，捞出锅。

3.出锅的面条，在冷水里过几道。

4.滤干水分的面条里放入适量的盐和植物油，这样做是让面条不容易粘在一起。

5.锅内油烧开，放鸡蛋翻炒。

6.炒至鸡蛋基本定型，放入切丁的火腿肠。

7.鸡蛋火腿炒熟后，放入面条，并放少量的盐。这时候改用筷子搅拌翻炒。

8.筷子不停的在锅内搅拌翻炒，等面条入味后，撒入葱花出锅装盘。

广式炒面，粤菜的一种。下面，小编为大家分享广式炒面的'做法，快来学学吧!

面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻。

1.选择细面，煮的稍硬些，然后控干水分~

2.葱姜爆锅，放入蔬菜煸炒~

3.下入面条一起翻炒，加酱油、盐调味~

4.出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻，分外好吃哦~

这个肉丝炒面比三丝炒面美味多了，有兴趣的朋友，一起跟着做法做来试试。

原料：面条，卷心菜，五花肉，鸡蛋，胡萝卜

配料：油，盐，醋，生抽，甜面酱，姜，葱，蒜，花椒。

1、把胡萝卜和卷心菜洗干净，切成丝，鸡蛋打在碗里拌匀，五花肉洗干净，切肉丝，加入生抽和淀粉抓匀，腌入味。

2、在锅里放油烧热，放入鸡蛋，摊成蛋饼，煎至熟，装盘放凉，切丝。

3、在锅里放水烧开，放入面条煮至八成熟，捞出，加入适量油拌匀。

4、锅里放油烧热，放入胡萝卜翻炒至软，装盘备用。

5、锅里留底油，放入花椒爆香，捞出花椒不要，放入姜葱爆香，再放入五花肉翻炒至变色，然后放入甜面酱炒香。

6、再放入卷心菜翻炒，加几滴醋炒匀，再放入面条翻炒均匀，加入生抽和盐炒匀，再加入鸡蛋和胡萝卜炒匀，加入蒜拌匀即可。

面条不要煮得过熟，否则会太烂。

炒面线，是福建厦门独具特色的小吃，下面小编为大家带来了厦门炒面线的做法,希望对大家有用。

炒面线，是福建厦门独具特色的汉族传统名点，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。至今已有五六十年历史了。选用上等面线(有些地方也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻待用;以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。

早年，有些华侨出国时，特地用高级的保温瓶装炒面线，乘飞机带到海外去，让国外的亲友尝一尝唐山的出名点心。前几年，有4位回国观光的.华侨，专门乘一辆新型的小轿车，在厦门市区寻找“双全酒家”，想品尝几十年前曾经吃过的炒面线。厦门许多酒家、餐厅以到宾馆，都有炒面线这道菜。

1、干香菇、海蛎干、虾仁干洗净温水泡软备用;

2、炸线面拆包待用;

3、白菜、蒜叶洗净备用;

4、起锅热油，下入海蛎干等配料炒香;

5、白菜切好备用;

6、把切好的白菜放入锅里大火翻炒一会，滴入几滴酱油、料酒，注入大半碗水;

7、把炸线面折断放在白菜上面，调中小火;

8、盖上盖子焖煮，中途要记得翻炒几下;

9、打开盖子，下入蒜叶调入少许的盐、鸡精翻炒均匀即可。

家常素炒面是以新鲜面条、蘑菇、腐竹、冬笋、油菜心为主要食材制作而成的一道家常菜肴。那么，素炒面怎么做如何做好吃?下面小编给大家带来家常素炒面的做法，希望对你有帮助。

主料：面条(生)100g;

辅料：卷心菜半个;

调料：色拉油少许、食盐1茶匙、醋1勺、生抽适量、耗油1汤勺、小葱少许;

做法：

1.圆白菜切成细丝备用

2.锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用

3.炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底

4.圆白菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀

5.放入面条，用筷子炒散。淋入生抽拌匀

6.最后淋入蚝油炒匀即可

主料：面条(生)适量;

辅料：油菜2棵;

调料：醋适量、生抽适量、生抽适量、香油适量、大蒜适量;

做法：

1.青菜洗干净后切丝，大蒜切片

2.将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁

3.锅内放水烧开，水开后下轧好的面条

4.面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可

5.将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用

6.另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣

7.闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条

8.倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了

1.将蘑菇洗净，切成条;油菜心洗净，切成段;笋洗净，切成条;腐竹用温水泡发洗净也切成丝;将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。2.将面条煮熟，捞出投凉。

3.将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金黄色时，捞出，控干油分。

4.另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒，加入料酒、酱油、精盐、清汤，烧开后放入炸好的面条翻炒，改用小火，加盖略焖片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。

面条的做法有哪些，如何做洋葱鸡蛋炒面，下面一起来看看它的'详细介绍吧。

主料：鸡蛋、洋葱、面条各适量

配料：料酒、生抽、盐、鸡精各适量

1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒打成蛋液，待用。

2、将洋葱剥去外皮清洗一下，放在案板上切成丝，待用。

3、将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起，用凉水过凉，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

5、接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的洋葱翻炒至断生。

6、然后，合入过凉好的面条，加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味翻炒翻炒。

7、最后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即成。

豆芽炒面十分受欢迎，下面小编为大家带来了2种豆芽炒面的做法，欢迎大家阅读！

面条，豆芽，肉丝，辣椒，葱姜蒜，花椒油。

1.把湿面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。

2.到入凉水里过一下。

3.绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。

4.锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香。

5.放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下。

6.放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水。

7.放入面条。

8.翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅。

面条，豆芽，肉丝，青菜，辣椒，葱姜蒜，花椒油。

1.买来刚做好的.湿细面条备用。

2.将豆芽洗净，五花肉切丝儿，上海青，韭菜洗净备用。

3.将绿豆芽过水汆烫备用，青菜切丝，韭菜切段备用。

4.将面条上笼屉蒸20分钟蒸熟透，取出稍放凉打散备用。

5.热锅冷油，肉丝放入煸炒。

6.加入青菜翻炒均匀，并将调味料加入调味。

7.放入蒸好的面快速翻炒。

8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均匀。

9.韭菜断生后即可装盘食用。